KLIKINFOBERITA.COM, – Burung merpati selama ini dikenal sebagai hewan peliharaan yang banyak dipelihara untuk hobi, lomba, atau sekadar penghias lingkungan. Namun, tahukah Anda bahwa daging burung merpati juga memiliki cita rasa yang lezat dan bergizi? Di berbagai daerah, daging merpati menjadi alternatif menu sehat yang banyak digemari. Selain praktis untuk dipelihara, beternak merpati juga bisa menjadi peluang usaha menarik bagi Anda.
Merpati, Hewan Peliharaan Multifungsi
Selain mudah dipelihara dan dirawat, burung merpati memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi. Ada banyak jenis merpati yang dipelihara, mulai dari merpati hias, merpati balap, hingga merpati untuk konsumsi. Khusus untuk tujuan konsumsi, merpati muda biasanya dipanen sekitar usia 30 hari karena dagingnya masih empuk dan memiliki rasa yang khas.
Kandungan Gizi Daging Merpati
Daging burung merpati kaya akan protein, rendah lemak, dan memiliki tekstur yang lembut. Ini menjadikannya pilihan sehat untuk menu harian, terutama bagi yang ingin menghindari konsumsi daging merah yang berlemak tinggi. Dengan pengolahan yang tepat, daging merpati bisa menjadi sajian istimewa yang cocok untuk berbagai acara keluarga atau restoran.
Cara Mengolah Daging Merpati Jadi Hidangan Lezat
Berikut resep sederhana dan praktis untuk mengolah daging merpati agar hasilnya empuk dan nikmat:
Bahan-bahan:
1 ekor burung merpati segar (sekitar 300-400 gram)
3 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, memarkan
2 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
Garam, merica, dan gula secukupnya
Minyak goreng dan air secukupnya
Cara Memasak:
Bersihkan burung merpati hingga bersih, lalu potong menjadi beberapa bagian.
Tumis bawang putih, jahe, serai, dan daun salam sampai harum.
Masukkan potongan merpati, aduk rata hingga berubah warna.
Tambahkan air secukupnya, beri garam, merica, dan gula.
Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap (sekitar 45 menit).
Setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi hangat dan lalapan segar.
Anda juga bisa mengkreasikan daging merpati menjadi berbagai masakan seperti sup, panggang, atau sate sesuai selera.
Beternak Merpati, Peluang Bisnis Menjanjikan
Bagi yang tertarik memulai usaha ternak merpati, perhatikan kandang yang bersih, pakan bergizi, dan pilih indukan sehat agar produksi optimal. Merpati tidak hanya memberikan keuntungan dari dagingnya, tetapi juga bisa dijual sebagai burung hias atau untuk lomba.
Burung merpati bukan hanya sekadar hobi, tapi juga sumber protein lezat dan sehat yang bisa diolah menjadi berbagai hidangan menggugah selera. Dengan teknik pengolahan yang tepat, daging merpati bisa menjadi sajian spesial di meja makan Anda. Selain itu, budidaya merpati membuka peluang bisnis yang menguntungkan dan menyenangkan. Jadi, sudah siap mencoba beternak dan memasak merpati.
