klikinfoberita.com, – Ada yang menikmati rasa pahit pare, sementara yang lain mengonsumsinya untuk mendapatkan manfaat kesehatan dan nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Pada dasarnya, pare memiliki rasa pahit yang khas. Meski begitu, banyak orang tetap mengonsumsinya. Ada yang menikmati rasa pahit pare, sementara yang lain mengonsumsinya untuk mendapatkan manfaat kesehatan dan nutrisi yang terkandung di dalamnya.
Pare memang kaya manfaat kesehatan. Menurut redrickshaw.com, pare mengandung zat besi, magnesium, potasium, vitamin C, dan vitamin A yang penting untuk menjaga kesehatan saraf, mengatur gula darah, dan mengurangi risiko pembentukan batu ginjal.
Namun, banyak orang enggan mengonsumsi pare karena rasa pahitnya yang kuat. Meski begitu, rasa pahit pare dapat dikurangi melalui pengolahan yang tepat.
Salah satu metode yang umum digunakan adalah merendam pare yang sudah diiris dengan garam. Hal ini dapat mengurangi getah yang menyebabkan rasa pahit. Namun, ada kasus di mana metode ini tidak begitu efektif.
Dalam video yang diunggahnya, pengguna TikTok @trihartatiiii menunjukkan cara yang lebih efektif untuk mengatasi rasa pahit pada pare daripada merendamnya dengan garam. Ia menggunakan dua bahan dapur lainnya dalam teknik yang diterapkannya.
Dalam proses memasak pare, kita dapat menggunakan bahan dapur berupa asam jawa dan daun jambu biji. Sebagai pengganti garam, pare dapat direbus bersama kedua bahan tersebut. Manfaat dari asam jawa dan daun jambu biji adalah untuk menghilangkan getah yang menyebabkan rasa pahit pada pare. Dengan cara merebus, diharapkan rasa pahit pada pare dapat berkurang secara signifikan.
Siapkan pare dalam jumlah yang cukup untuk langkah selanjutnya. Potong pare sesuai dengan kebutuhan tergantung pada jenis masakan yang akan dibuat. Dalam video tersebut, @trihartatiiii di TikTok memotong pare menjadi potongan bulat dan cukup besar karena akan digunakan untuk membuat siomay. Setelah itu, bersihkan pare dengan melakukan pencabutan dan pembuangan bagian dalamnya.
Setelah itu, panaskan air dalam panci hingga mencapai titik didih. Kemudian, tambahkan beberapa keping asam jawa dan 5 lembar daun jambu biji. Aduk rata dan rebus hingga asam jawa larut dan daun menjadi layu. Selanjutnya, masukkan potongan pare yang telah dipersiapkan dan dibersihkan sebelumnya. Rebus pare selama 10 menit saja. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Agar pare lebih bersih dari getah dan tidak terlalu pahit, sebaiknya bilas lagi di bawah air mengalir untuk hasil yang optimal.
Pare yang sudah matang dapat segera diolah. Pare dapat digunakan sebagai bahan untuk siomay atau dinikmati langsung sebagai lalapan. Pare juga bisa ditumis dengan berbagai macam bumbu untuk meningkatkan kelezatannya. Dengan menghilangkan rasa pahitnya, pare menjadi lebih enak untuk dinikmati.
Pare adalah sayuran dengan rasa pahit yang khas, namun memiliki banyak manfaat kesehatan yang tidak dapat diabaikan. Beberapa orang mungkin menikmati rasa pahitnya, tetapi sebagian besar mengonsumsinya untuk mendapatkan nutrisi penting yang terkandung di dalamnya. Sayangnya, rasa pahit pare sering menjadi alasan mengapa banyak orang enggan menyantapnya.
Meski begitu, rasa pahit pada pare sebenarnya dapat dikurangi dengan teknik pengolahan yang tepat. Banyak orang mencoba merendam pare yang sudah diiris dengan garam untuk mengurangi rasa pahit, namun metode ini tidak selalu efektif.
Dilansir dari berbagai sumber, ada cara lain yang terbukti lebih efektif menggunakan dua bahan dapur sederhana, yaitu asam jawa dan daun jambu biji. Metode ini menjadi viral setelah pengguna TikTok @trihartatiiii membagikan tipsnya untuk menghilangkan rasa pahit pare dengan mudah.
Berikut langkah-langkahnya:
1. Siapkan Pare dan Bahan Tambahan
Siapkan pare dalam jumlah yang cukup, sesuai dengan kebutuhan masakan yang akan dibuat. Potong pare sesuai selera, dan pastikan untuk membuang bagian dalamnya. Untuk metode ini, siapkan juga beberapa keping asam jawa dan lima lembar daun jambu biji.
2. Rebus Pare dengan Asam Jawa dan Daun Jambu Biji
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, masukkan asam jawa dan daun jambu biji ke dalam air mendidih, dan aduk hingga asam jawa larut dan daun menjadi layu. Ini adalah kunci untuk mengurangi rasa pahit yang ada pada pare.
3. Masukkan Potongan Pare
Setelah air rebusan dengan asam jawa dan daun jambu biji siap, masukkan potongan pare. Rebus pare selama sekitar 10 menit. Proses perebusan ini akan menghilangkan getah yang menjadi penyebab utama rasa pahit pada pare.
4. Tiriskan dan Bilas
Setelah pare direbus, angkat dan tiriskan. Agar hasilnya lebih optimal, bilas pare di bawah air mengalir untuk memastikan getah yang tersisa benar-benar hilang. Pare kini siap untuk diolah menjadi berbagai hidangan tanpa rasa pahit yang mengganggu.
Dengan cara ini, pare tidak lagi memiliki rasa pahit yang kuat dan bisa dinikmati dalam berbagai hidangan, seperti siomay, tumis pare, atau lalapan. Jadi, tidak perlu khawatir lagi dengan rasa pahitnya, karena dua bahan dapur sederhana ini mampu menghilangkannya dengan efektif…
