KLIKINFOBERITA.COM, – Belut sawah, selain dikenal sebagai salah satu komoditas budidaya perikanan yang menguntungkan, juga menyimpan cita rasa lezat dan kandungan gizi tinggi yang sangat baik untuk kesehatan. Daging belut kaya akan protein, vitamin A, dan omega-3 yang berfungsi meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan jantung. Tidak heran jika belut sering dijadikan bahan utama berbagai hidangan istimewa yang menggugah selera.
Berikut adalah beberapa cara praktis dan lezat mengolah daging belut sawah agar menjadi santapan yang tidak hanya nikmat tetapi juga bergizi.
1. Persiapan Daging Belut
Sebelum diolah, pastikan belut sudah dibersihkan dengan baik. Belut harus dibersihkan dari lendir dan kotoran dengan menggosok tubuhnya menggunakan garam kasar dan membilasnya dengan air mengalir. Setelah itu, belut bisa dipotong-potong sesuai selera.
2. Belut Goreng Crispy
Salah satu cara favorit menikmati belut adalah dengan digoreng crispy. Balurkan potongan belut dengan campuran tepung bumbu instan atau tepung terigu yang sudah dicampur bumbu seperti bawang putih bubuk, lada, dan garam. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah. Hidangan ini cocok disajikan dengan sambal kecap atau sambal terasi, menjadikan rasa gurih dan renyah berpadu sempurna.
3. Belut Bumbu Kuning
Belut juga nikmat dimasak dengan bumbu kuning yang kaya rempah. Tumis bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan cabai, kemudian masukkan potongan belut dan santan. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Hidangan ini cocok disantap dengan nasi hangat dan lalapan segar.
4. Belut Saus Tiram
Untuk variasi cita rasa yang lebih modern, belut dapat dimasak dengan saus tiram. Tumis bawang putih dan jahe, lalu masukkan potongan belut dan siram dengan saus tiram, kecap manis, dan sedikit gula. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Sajikan dengan taburan daun bawang untuk aroma yang segar.
Tips Mengolah Belut Agar Tetap Empuk
Jangan memasak belut terlalu lama agar daging tidak keras.
Gunakan api sedang saat memasak agar bumbu meresap sempurna.
Tambahkan perasan jeruk nipis sebelum disajikan untuk mengurangi bau amis.
Dengan berbagai cara pengolahan di atas, daging belut sawah dapat diubah menjadi hidangan istimewa yang tidak hanya menggugah selera tapi juga kaya manfaat. Jadi, jangan ragu mencoba resep-resep ini untuk menikmati kelezatan alami belut yang menyehatkan.
