KLIKINFOBERITA.COM, – Tak hanya dagingnya, biji durian ternyata menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan. Dengan cara pengolahan yang tepat, air rebusan biji durian bisa menjadi minuman herbal alami yang menyehatkan.
Durian dikenal luas sebagai “raja buah” yang memiliki aroma khas dan rasa lezat. Namun, tak banyak yang tahu bahwa bijinya juga bisa dimanfaatkan sebagai sumber nutrisi yang luar biasa. Air rebusan biji durian, jika dikonsumsi secara rutin dan dalam jumlah yang tepat, berpotensi memberikan banyak manfaat kesehatan, mulai dari menurunkan tekanan darah hingga memperkuat sistem pencernaan.
Biji durian mengandung vitamin, mineral, antioksidan, serat, dan karbohidrat kompleks. Kandungan tersebut menjadikan biji durian sebagai alternatif alami yang bisa mendukung gaya hidup sehat. Selain itu, biji durian juga merupakan sumber energi yang baik dan mampu membantu menjaga berat badan ideal berkat kandungan seratnya yang tinggi.
Namun perlu diingat, biji durian mengandung senyawa alami bernama asam lemak siklopropena, yang bersifat toksik jika dikonsumsi mentah. Oleh karena itu, biji durian harus direbus hingga benar-benar matang sebelum dikonsumsi atau diolah lebih lanjut.
Berikut beberapa manfaat utama yang bisa diperoleh dari konsumsi air rebusan biji durian:
1. Menurunkan Tekanan Darah Tinggi (Hipertensi)
Kandungan kalium dan antioksidan dalam biji durian membantu mengatur tekanan darah, membuat pembuluh darah lebih rileks, dan mengurangi risiko hipertensi.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Antioksidan dan lemak sehat dalam biji durian berperan dalam melindungi otot jantung serta menjaga sistem kardiovaskular tetap optimal.
3. Menguatkan Tulang dan Otot
Mineral penting seperti kalsium, kalium, dan protein nabati mendukung pertumbuhan dan kekuatan tulang serta otot.
4. Meningkatkan Sistem Pencernaan
Kandungan serat larut dalam biji durian membantu memperlancar pencernaan, mencegah sembelit, dan menjaga keseimbangan mikrobiota usus.
5. Sumber Energi Alami
Dengan kandungan karbohidrat kompleks dan pati, biji durian memberikan energi yang tahan lama dan cocok dikonsumsi sebagai pengganti camilan tinggi gula.
6. Melawan Radikal Bebas
Kaya akan flavonoid dan polifenol, air rebusan biji durian berfungsi sebagai antioksidan alami yang melindungi sel dari kerusakan oksidatif.
7. Membantu Menjaga Berat Badan Ideal
Seratnya memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat mengontrol nafsu makan dan mendukung program penurunan berat badan.
8. Menjaga Kesehatan dan Elastisitas Kulit
Kandungan asam lemak esensial di dalamnya membantu menjaga kelembapan dan elastisitas kulit dari dalam.
Cara Mengolah Biji Durian Secara Aman dan Praktis
Berikut cara pengolahan biji durian yang aman agar nutrisinya tetap terjaga:
1. Rebus Hingga Matang
Cuci bersih biji durian, kemudian rebus selama 30–45 menit hingga teksturnya empuk. Proses ini penting untuk menghilangkan senyawa beracun.
2. Konsumsi Air Rebusannya
Air rebusan bisa diminum dalam keadaan hangat atau dingin. Rasanya netral, cocok dikonsumsi seperti teh herbal.
3. Olah Bijinya untuk Camilan Sehat
Setelah direbus, biji durian juga bisa diolah menjadi berbagai camilan seperti:
Digoreng ringan dengan minyak sehat
Dibakar atau dipanggang
Dihaluskan dan diolah menjadi tepung alternatif bebas gluten
Meski memiliki banyak manfaat, konsumsi air rebusan biji durian tetap harus dilakukan dalam jumlah wajar. Jangan konsumsi secara berlebihan, terutama bagi penderita gangguan ginjal atau alergi terhadap durian.
Air rebusan biji durian merupakan alternatif minuman herbal yang alami, murah, dan kaya manfaat. Selain membantu menurunkan tekanan darah, minuman ini juga baik untuk jantung, otot, sistem pencernaan, dan kulit. Dengan pengolahan yang tepat, biji durian bisa menjadi bagian dari gaya hidup sehat yang alami dan berkelanjutan.
